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成都美食攻略 去成都旅游必须吃的地道美食

转载 超级管理员2021/03/06 23:49:31 发布 来源:舌尖上de成都 作者:舌尖上de成都 1408 阅读 0 评论 0 点赞

说成都是一个美食王国一点也不为过,成都美食历史悠久、品种繁多,川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有很重要的地位,它菜式多样、调味多变、麻辣鲜香、应有尽有。


1、鸳鸯火锅



鸳鸯火锅,是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。

店家:皇城老妈(皇城总店)

地址:武侯区二环路南三段20号(近玉林生活广场)


2、麻婆豆腐



麻婆豆腐的特色在于 麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字陈家店铺称之为八字箴言。

店家:陈麻婆豆腐(西玉龙街)

地址:青羊区西玉龙街197号(羊市街口)


3、夫妻肺片


夫妻肺片成都地区人人皆知的一款风味名菜。

店家:夫妻肺片总店

地址:成都市总府街20号春熙商汇广场19-30


4、担担面


担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

店家:小名堂担担甜水面(东城根上街)

地址:青羊区将军街1号达州宾馆1楼(近东城根上街)


5、龙抄手


龙抄手创始于本世纪40年代,当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐“浓”字音,也取“龙凤呈祥”之意,定名为“龙抄手”。

店家:龙抄手(春熙路店)

地址:锦江区春熙路南段6-8号


6、川北凉粉


川北凉粉清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。

店家:伤心凉粉(暑袜店)
地址:锦江区暑袜南街34号(太平洋影城对面)


7、回锅肉


回锅肉是四川特色菜肴。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。

店家:银杏(川菜店)

地址:武侯区临江中路12号(近新南门汽车站)


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